Masih dari data BPS, saat ini Sumut memiliki lahan cabai besar seluas 17.066 hektare. Dengan perhitungan bahwa satu hektare lahan bisa menghasilkan 17.500 kg, maka produksi cabai di Sumut mencapai lebih dari 298 juta kilo per tahun.

Jika angka produksi tersebut dikurangi dengan jumlah kebutuhan, maka terdapat surplus sebanyak 232 juta kg.