Sedangkan pada bagian konsumsi, Pemprov Sumut bersama Bank Indonesia, Bulog serta stakeholder terkait akan melakukan operasi pasar.

Agar lebih efektif, operasi pasar bukan diadakan di pasar-pasar, tetapi langsung ke tengah masyarakat. Misalnya di kompleks, perumahan atau bentuk pemukiman warga yang lain.

"Bulog juga aka menjalankan program bantuan pangan 10 kilogram per KK per bulan," tambahnya.

Tren kenaikan harga beras yang berlangsung di Sumut belakangan ini dinilai banyak kalangan sebagai suatu anomali, tidak sesuai dengan prinsip pasar. Hal itu karena stok beras di Sumut tercatat dalam keadaan surplus.

Berdasarkan data BPS, konsumsi beras di Sumut pada 2022 hanya sebanyak 155.517 ton per bulan. Sedangkan produksi beras mencapai 206.552 ton per bulan.